UN METODO Y SU CORRESPONDIENTE MAQUINA PARA EMBUTIR UN PRODUCTO DE CARNE Y EXTRAER EL AIRE DE SU INTERIOR.

摘要

UN METODO Y SU CORRESPONDIENTE MAQUINA PARA EMBUTIR UN PRODUCTO DE CARNE Y EXTRAER EL AIRE DE SU INTERIOR. UN METODO Y SU CORRESPONDIENTE MAQUINA PARA EMBUTIR UN PRODUCTO DE CARNE Y EXTRAER LAS PARTICULAS DE AIRE DEL MISMO FORZANDO UNA EMULSION PLASTICA DE CARNE A TRAVES DE UN EMBUDO EMBUTIDOR QUE TIENE UN EXTREMO DE SALIDA CON UNA ENVOLTURA ALARGADA DESLIZABLE MONTADA EN RELACION ESPACIAL ESTRECHA SOBRE EL EMBUDO DE MODO QUE LA EMULSION DE CARNE SE EXTRUYA A TRAVES DEL EXTREMO DE SALIDA DEL EMBUDO Y LLENE LA ENVOLTURA ALARGADA ADYACENTE AL EXTREMO DE SALIDA. EL ESPACIO ENTRE EL EXTREMO DE SALIDA DEL EMBUDO Y LA ENVOLTURA SE SOMETEN A UNA PRESION NEGATIVA DE MODO QUE ELIMINE EL AIRE PRESENTE EN EL ESPACIO Y EL PRESENTE EN LA EMULSION DE CARNE EXTRUIDA, A TRAVES DEL EXTREMO DE SALIDA.