制取果汁牛奶的方法

摘要

一种制做果汁牛奶的方法，该方法包括以下步骤：第一步，把由水、奶、糖和稳定剂组成的调料搅拌溶解；第二步，把由离子平衡液和果汁组成的调料混匀；第三步，把上述两种调料混合，然后灭菌。

主权项

1.一种可防止酪蛋白沉淀的果汁牛奶制取方法，该方法包括以下步骤：1)将由水、奶、糖和痕量羧甲基纤维素或藻酸丙二酯稳定剂所组成的调料搅拌溶解；2)将含量为20％-25％，PH值为2-4.5的以柠檬酸或乳酸或其钠盐配制而成的离子平衡液和果汁组成的调料混匀；3)将上述两种调料混合，然后灭菌。