柑桔皮食品的加工方法

摘要

以柑桔皮为原料的食品加工方法，是将柑桔皮在盐水中脱苦；经粉碎后在酸性条件下熬煮并添加配料后成型；最后经干燥、切割为成品。成品具有原料的天然成色和香味，酸甜可口。

主权项

1、一种以柑皮、桔皮或橙皮为原料的食品加工方法。其特征在于将原料在食盐水中加热煮制以脱苦，然后粉碎至糊状，在酸性条件下加热熬煮，再浇铸成型，最后经干燥为成品。