| 摘要 |
<P>Procédé pour l'obtention de nouveaux produits agro-alimentaires par le processus usuel de confisage consistant à traiter un support tel qu'un fruit ou légume par des sirops de sucre à concentrations croissantes de manière à déterminer l'échange de l'eau contenue dans ledit support par le sucre contenu dans le sirop, caractérisé en ce que ledit support étant dépourvu de goût ou n'ayant qu'un goût peu prononcé ou peu agréable, ou encore perdant son goût par le confisage, on additionne auxdits sirops un extrait ou arôme d'un fruit, légume ou analogue, de manière telle que cet extrait ou arôme soit transféré en même temps que le sucre audit support confisable, auquel est ainsi conféré le goût correspondant.</P> |
