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Dosage amélioré pour la détermination d'agents pathogènes mobiles anaérobies facultatifs, comprenant l'utilisation d'une substance stimulant la croissance, telle que l'enzyme oxyrase, pour augmenter le taux de croissance d'un agent pathogène cible dans un milieu de culture, de manière à abréger le temps nécessaire à la réalisation du dosage. Le dosage de l'invention convient particulièrement à la détermination de la présence de L. monocytogènes. dans les produits alimentaires, tels que la viande ou les produits laitiers, et représente un dosage de dépistage efficace que l'on peut réaliser en un laps de temps allant de 24 à 36 heures. De préférence, l'échantillon de produit est d'abord incubé dans un bouillon Fraser contenant l'enzyme oxyrase; si la couleur s'assombrit, une petite partie du liquide est alors placée dans une éprouvette de culture en forme de U contenant un agar Oxford modifié; on observe ensuite les caractéristiques de mobilité de l'agent pathogène cible dans l'éprouvette, mobilité indiquant la présence de L. monocytogènes.. |
