| 摘要 |
La présente invention concerne un procédé pour la production de pizzas, qui subissent tout d'abord une précuisson. Dans une variante, les pizzas sont transportées à travers un four à flammes, avec cuisson finale ultérieure, garnissage et, éventuellement, grillage des pizzas. Dans une autre variante, les pizzas précuites sont grillées par le bas et subissent une cuisson finale. Elles reçoivent alors un garnissage, subissent un regrillage et reçoivent un garnissage final.
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