| 摘要 |
<p>Emulsionen vom Typ Öl-in-Wasser enthalten als Emulgator eine Kombination aus einem bekannten hydrophilen, ionischen oder nichtionischen Emulgator mit einem HLB-Wert von wenigstens 10 mit einem Zuckerether der allgemeinen Formel (I): [Z]-(R)n, worin Z der Rest eines Mono- oder Disaccharids oder eines C1-C4-Alkylglycosids eines Mono- oder Disaccharids und R eine an ein Sauerstoffatom gebundene Octadienyl-, Dimethyloctadienyl-, Octyl- oder Dimethyloctylgruppe und der mittlere Substitutionsgrad n = 1 bis x ist, wobei x die Zahl der Hydroxylgruppen des Mono- oder Disaccharids oder des Alkylglycosids ist, als Coemulgator. Geeignete Coemulgatoren der Formel (I) sind z.B. Glucose-octadienylether mit einem Substitutionsgrad von n = 1 bis 3 oder Sucrose-octadienylether mit einem Substitutionsgrad von 2 bis 6.</p> |
