| 摘要 |
Des émulsions du type huile-eau contiennent comme émulsifiant une combinaison d'un émulsifiant hydrophile connu, ionique ou non-ionique, ayant un équilibre hydrophile-lipophile d'au moins 10, avec un sucro-éther de formule générale (I): [Z]-(R)n où Z signifie le radical d'un mono- ou disaccharide ou d'un glycoside d'alkyle C1-C4 d'un mono- ou disaccharide, et R un groupe octadiényle, diméthyloctadiényle, octyle ou diméthyloctyle lié à un atome d'oxygène, et où le degré de substitution moyen n = 1 à x, x étant l'indice hydroxyle du mono- ou disaccharide ou du glycoside d'alkyle, comme coémulsifiant. Des coémulsifiants appropriés de formule (I) sont p.ex. l'éther d'octadiényle de glucose ayant un degré de substitution de n = 1 à 3, ou l'éther d'octadiényle de saccharose ayant un degré de substitution de 2 à 6. |
