| 发明名称 | 谷物冷饮制品的生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明属冷饮食品的制作方法，其主要的工艺流程为：谷物、清选、破碎、胶体磨处理、过滤(弃去滤渣)、湿热处理、配料、胶体磨处理、湿热处理、冷却、加入稳定剂(香精或糖精)、混匀、老化、凝冻、制成品等。本发明具有成本低，原料来源广，配料合理、工艺简单等特点。 | ||
| 申请公布号 | CN1057949A | 申请公布日期 | 1992.01.22 |
| 申请号 | CN91105384.0 | 申请日期 | 1991.08.07 |
| 申请人 | 吉林省农业科学院大豆研究所 | 发明人 | 孙洪斌;刘兆庆;乔凌媛;周卫疆;于海莉;南喜平;曹龙奎;李海棠;宫玉华;侯升运;孙卓 |
| 分类号 | A23G9/04;A23G9/02;A23L1/10 | 主分类号 | A23G9/04 |
| 代理机构 | 农牧渔业部专利事务所 | 代理人 | 林祥明 |
| 主权项 | 1、一种谷物冷饮制品的制作方法，其特征在于主要工艺流程为：原料经清选、胶体磨处理、湿热处理、配料、再胶体磨处理、再湿热处理、冷却、加入稳定剂、混匀、老化、凝冻等处理， (1)原料及其配料比为：玉米∶全脂脱腥豆粉∶奶粉∶糖=8-12∶1-3∶1-3∶12-20； (2)二次湿热处理的蒸汽压力为0.9-4Kg/cm2，温度为96-160℃，时间为5-12分钟； (3)胶体磨处理和湿热处理可反复进行。 | ||
| 地址 | 136100吉林省公主岭市 | ||