| 发明名称 | 豆芽酸奶的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种以大豆为原料制造酸奶的方法，其主要工艺步骤为：大豆→筛选→浸泡→发芽→采收→磨浆→湿热处理→配料→灭菌→冷却→均质→接菌→发酵→制成成品。用本方法制成的酸奶原料来源广，成本低廉，具有较高的营养价值，特别适合于老人和小孩。 | ||
| 申请公布号 | CN1057952A | 申请公布日期 | 1992.01.22 |
| 申请号 | CN91105385.9 | 申请日期 | 1991.08.07 |
| 申请人 | 吉林省农业科学院大豆研究所 | 发明人 | 南喜平;孙洪斌;于海莉;乔凌媛;周卫疆;刘兆庆;曹龙奎;侯升运;李海棠;宫玉华;孙卓 |
| 分类号 | A23L1/202 | 主分类号 | A23L1/202 |
| 代理机构 | 农牧渔业部专利事务所 | 代理人 | 林祥明 |
| 主权项 | 1、一种豆芽酸奶的制作方法，其特征在于主要工艺流程为：原料经筛选、浸泡、发芽、采收、磨浆、湿热处理、配料、灭菌、冷却、均质、接菌、发酵、装瓶封口冷却等处理。 | ||
| 地址 | 136100吉林省公主岭市 | ||