杏仁花生奶的制备方法

摘要

本发明是关于一种杏仁花生奶的制备方法和配方，步骤是：(1)花生浸泡，去皮，冲洗，开水煮以去苦涩。(2)杏仁开水浸泡，去皮。(3)花生和杏仁磨浆，过滤分离，前杀菌。(4)配料，均质，装瓶，后杀菌，检验。配方是：花生1-6％，杏仁1-8％，乳粉2％，乳化剂1-10％，砂糖8-15％，余量为水。

主权项

1、一种杏仁花生奶的制备方法，包括如下步骤： (1)花生浸泡1-3小时，去皮，冲洗，开水煮以去苦去涩， (2)杏仁用开水浸没0.5-2小时后去皮， (3)花生和杏仁磨浆，过滤分离，前杀菌， (4)配料，均质，装瓶，后杀菌，检验，得到成品。