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<P>a) Composition lactée et procédé et installation pour son obtention; <BR/> b) caractérisée essentiellement en ce qu'elle est constituée par un mélange de lait écrémé et d'huile ou de graisse végétale, cette dernière en une proportion non supérieure à 4 g pour 100 ml de préparation et installation pour l'obtention d'une telle composition.</P>
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