COMBINATION POPSICLE, METHOD OF MAKING THE SAME, AND DEVICE THEREFOR

摘要

L'invention se rapporte à une glace à composition combinée du type "esquimau" qui se compose d'une couche de glace aromatisée dont la surface comporte des aspérités formées de façon aléatoire et qui fait corps avec la partie centrale de la glace, à un procédé de production d'une telle glace de type "esquimau" et à un dispositif utilisé dans ledit procédé pour produire cette glace. La substance de la couche de glace comprend de fins cristaux de glace dispersés uniformément, coagulés de façon à former une masse compacte puis dispersés à nouveau de façon à présenter des dimensions irrégulières. Des cristaux de glace irréguliers servent à former des aspérités saillantes réparties sur toute la surface de la glace "esquimau".