多刀片滚刀

摘要

一种装有滚刀片，用于连刀刀切的厨房用具，包括滚刀片、滚轮、滚轴、分轮、刀架、隔圈和手柄。两个滚轮分别位于并排的滚刀片两侧后，安放在刀架的两侧面间，并使滚轴穿过其相互对准的通孔。在案板上推动刀架上的手柄，需加工的菜肴在两滚轮间同时被多片滚刀片滚动，由于滚轮直径大于滚刀片，且滚刀片中部有等厚隔体，故被加工菜肴连刀部位厚度和刀距均相同，其操作简便，易于掌握，且效率高。

主权项

1、一种切菜肴和食品的多刀片滚刀，其特征在于，是由8～14片相同的滚刀片(1)、两个相同的滚轮(2)、滚轴(3)和滚轴(4)、7～13个分轮(5)、刀架(6)、手柄(7)以及6～12个中部开有通孔的隔圈(8)，所述的滚刀片(1)呈圆形，其周边为刀刃，中部有一等厚的隔体(9)，隔体(9)中部有一通孔，所述的刀架(6)横梁中部固结有推动手柄(7)，横梁两端的侧面前部各有一通孔，而此侧面的一侧边中部各伸出一凸台(10)，其上亦有一通孔，将滚刀片(1)并排一起，使隔体(9)上通孔对准，然后将直径大于滚刀片(1)，中部有通孔的两个滚轮(2)分别安放在并排的滚刀片(1)两侧后再放入刀架(6)两侧面内，使其侧面前部通孔与滚刀片(1)、滚轮(2)中部通孔对准，再将滚轴(3)穿过对准的通孔后，其两端用螺母紧固，所述的分轮(5)中部均开有一通孔，使其并排一起并在每相邻的两个分轮(5)间加装一隔圈(8)后，将其位于刀架(6)两侧面凸台(10)内，并使其通孔对准，再将滚轴(4)穿过其对准的通孔后，在滚轴(4)两端用螺母紧固，此时，每个分轮(5)部分轮面位于两片滚刀片(1)之间的间隙内，滚刀片(1)与液轴(3)，分轮(5)与滚轴(4)之间均为滚动配合。