一种提取蛋白质的方法

摘要

一种提取蛋白质的方法，特别是从豆饼、豆粕、棉籽粕中提取蛋白质的方法，目前有酸浓缩分离法、酒精水浴洗涤法、大豆分离法和利用超滤模法，但由于有各自的缺点没有形成大生产。本发明利用碱、酸萃取超滤模分离法，设计一种提取工艺，其主要特点(1)用强碱弱酸进行萃取，一次萃取达5-6％，(2)用预滤、粗滤、超滤三级过滤。使提取率达30-35％，被提取的蛋白可食用，也可用于制造豆络素，并使其能成功地代替干络素。

主权项

1、一种从植物中特别是从豆粕、豆饼、棉籽粕中提出蛋白质的方法，由萃取、分离、超滤模分离、干燥、浓缩等工艺完成，其特征在于将豆粕或豆饼或棉籽粕、水、改性剂、萃取剂加入萃取反应罐内豆粕或豆饼或棉籽粕与水的用量比为1∶10-1∶15；用盐和弱酸作为改性剂其加入量为豆粕、豆饼、棉籽粕的0.3-0.5%；用碱作为萃取剂，并用之调整萃取罐内反应液碱度PH=11-14；整个反应液加热至85-105℃，经40-60分钟萃取反应；然后经80-100目振动筛一次过筛；再经180-200目振动筛二次过筛；用离心分离机分离出豆粕、豆饼或棉籽粕渣和含蛋白混浊液；此混浊液经20-25μm予滤器和10-5μm的粗滤器过滤；而后调整该液温度在30-45℃范围，用压力为1.0-1.8kg/cm2，2-5万模的超滤模器过滤；最后进入喷雾干燥塔浓缩成成品。