DNA MOLECULE AND PLASMID COMPRISING AT LEAST ONE PHAGE RESISTANT MECHANISM, BACTERIA CONTAINING SAME AND USES THEREOF

摘要

Le plasmide selon l'invention est susceptible de s'hybrider avec une molécule d'ADN comprenant au moins un mécanisme de résistance aux phages et est contenu dans les transconjugants issus du croisement d'une souche donneuse choisie parmi les souches: souches Lactococcus lactis ssp cremoris déposées à la C.N.C.M. sous les n° I-939 et I-943, souche Lactococcus lactis ssp lactis déposée à la C.N.C.M. sous le n° I-940, souches Lactococcus lactis ssp lactis var. diacetylous déposées à la C.N.C.M. sous les n° I-941 et I-942, et d'une souche réceptrice. Application: obtention de bactéries lactiques plus résistantes aux phages.