| 摘要 |
<p>Ce dispositif attendrisseur notamment pour viande de boucherie, comportant un bâti (2) muni d'un socle (3) de réception de la viande et d'un ensemble (4) porte-lames, guidé en déplacement dans le bâti en direction du socle, sous la commande de moyens d'actionnement (5), est caractérisé en ce que ledit ensemble porte-lames (4) se présente sous la forme d'un bloc en U dont la partie inférieure (9) comporte deux branches de support (10, 11) parallèles et espacées, sur lesquelles reposent des parties en saillie (12a, 12b) ménagées à la partie supérieure des lames (12) et en ce qu'il est prévu des moyens amovibles (13,14) de blocage des lames coopérant avec la surface supérieure des lames (12) et les branches latérales du bloc en U, pour bloquer les lames en position.</p> |
