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Four pour la cuisson de produits alimentaires, notamment pour la cuisson des frites, comprenant une chambre de cuisson (2) dans laquelle est monté tournant un récipient ajouré (3) destiné à la réception des produits à cuire ou à réchauffer, ce récipient ayant la conformation d'un tambour et comportant une paroi latérale ou paroi périphérique ajourée (3b) de forme cylindro-spiroïdale et dont l'un des bords (3c) est placé en recouvrement et à distance de l'autre (3d), de manière à ménager ainsi une ouverture longitudinale (5) de chargement et de déchargement, le tambour de cuisson (3) étant solidaire d'un arbre axial d'entraînement (6) accouplé à un moteur (7) permettant l'entraînement en rotation dudit tambour de cuisson dans un sens suivant lequel les produits en cours de cuisson ou de réchauffage peuvent glisser sur la paroi périphérique ajourée (3b) du tambour (3) sans sortir de ce dernier, et dans un sens contraire permettant le déchargement automatique desdits produits à travers l'ouverture longitudinale (5), caractérisé en ce qu'une came (10) est calée sur ledit arbre axial d'entraînement (6), tandis qu'un microrupteur (11) est installé à proximité de cette dernière, de manière que son organe de commande (11a) puisse être actionné par l'élément actif (10a) de ladite came, afin que la rotation du récipient (3) soit arrêtée dans une position suivant laquelle son ouverture de chargement et de déchargement (5) se trouve disposée face à l'ouverture (4) d'accès au four, à la fin de la phase de déchargement des produits cuits ou réchauffés. |
