Process for preparing drinks out of concentrated fruit juices.

摘要

2.1 Insbesondere durch das erfindungsgemäße Verfahren soll erreicht werden, daß bei der Aufbereitung eines aus Fruchtkonzentrat hergestellten Getränkes die bei der Gewinnung des Konzentrats entzogenen wärmeempfindlichen Zusatzstoffe, wie z.B. Aromen, in ihrer Wirkung erhalten bleiben. 2.2 Die keimfreien Zusatzstoffe werden vor dem Abfüllen des Getränkes in Flaschen oder andere geeignete Behältnisse in das abgekühlte Getränk eingegeben. Das Getränk selbst wird vor der Abfüllung durch eine Ultrahocherhitzungsanlage keimfrei gemacht. Nach der Zugabe der Zusatzstoffe erfolgt eine Vermischung, die ausschließlich durch Verwirbelung erfolgt. 2.3 Das erfindungsgemäße Verfahren ist zum Herstellen von Säften aller Art geeignet, die aus einem Fruchtkonzentrat hergestellt werden. <IMAGE>