含有聚乙酸乙烯酯的食用酸释放体系

摘要

一种能使酸受控释放的改进的食用酸释放体系，它在口香糖、药物和其它糖果产品中提供了延长的酸味、风味和多汁性持续时间。食用酸被包封在含有乳化剂和聚乙酸乙烯酯的基质中，聚乙酸乙烯酯的类型根据所述食用酸的水溶性来选择。公开了采用此释放体系的口香糖组合物以及制备释放体系和口香糖组合物的方法。

主权项

1、一种延长了酸味和多汁性持续时间的口香糖组合物，它包含基胶和稳定的食用酸释放体系，该体系能实现酸的受控释放，所述释放体系包含： A.至少一种粒状食用酸，选自柠檬酸、苹果酸、酒石酸、已二酸、富马酸、琥珀酸、葡糖酸δ-内酯、抗坏血酸、乳酸及它们的混合物； B.一种乳化剂，选自卵磷脂、硬脂酸盐、硬脂酸的酯衍生物、棕榈酸盐、棕榈酸的酯衍生物、油酸盐、油酸的酯衍生物、甘油酯、甘油酯的酯衍生物、蔗糖聚酯、聚甘油酯、动物蜡、植物蜡、合成蜡、石油蜡以及它们的混合物； C.聚乙酸乙烯酯，其数量为释放体系总重量的约30%至93%，分子量为约2000至65000。