| 摘要 |
<p>La présente invention a pour objet une méthode de dosage du saccharate monocalcique dans un jus sucré. Le procédé objet de l'invention consiste à prélever un échantillon du jus à analyser, diluer l'échantillon avec de l'alcool pour former un précipité, séparer le précipité par filtration, dissoudre le précipité dans de l'eau désionisée, acidifier la solution obtenue par addition d'acide phosphorique et doser le sacccharose dans ladite solution. L'invention est utilisable, en particulier, en sucrerie dans la production des jus sucrés par le procédé de diffusion alcaline.</p> |
