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<P>Bisonde optique orientable pour la mesure dans un écoulement de direction quelconque dans une émulsion diphasique, comportant, montées dans un support cylindrique (4) obturant l'extrémité d'un tube cylindrique creux (2) de pénétration dans l'émulsion et mobile en rotation autour de son axe longitudinal (XY), deux fibres optiques d'observation (10, 12), caractérisé en ce que le support cylindrique (4) est monté rotatif autour d'un axe transversal (18), lié au cylindre creux (2) et perpendiculaire à l'axe longitudinal (XY) de celui-ci et en ce qu'une tringlerie (20) liée au support cylindrique (4) et traversant le tube cylindrique creux (2) par une articulation 22 permet de commander, depuis l'entrée du tube, l'état de rotation du support cylindrique (4) autour de l'axe transversal (18).</P>
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