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<p>Produit farineux à forte teneur en fibres alimentaires dérivé de la canne à sucre. On prépare ce produit en séparant la moelle de la canne à sucre de l'écorce et de la couche épidermique, et en éliminant ensuite de la moelle tout résidu d'écorce provenant d'un premier étage de séparation, ainsi que les longs faisceaux fibrovasculaires enfouis dans les cellules du parenchyme de la moelle. La moelle propre est séchée et broyée pour fragmenter les parois des cellules du parenchyme et obtenir des fibres dont la longueur ne dépasse pas 300 microns.</p> |
