| 发明名称 | 一种全鱼制品的配制方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于水产品的生产工艺方法，它是将全鱼的鱼肉和磨细的骨刺、皮、鳍等一起斩拌成鱼糜，然后加入适量的天然增稠剂、防腐剂及调料搅匀成型后，炸制、烤制或蒸制为食用品。本方法出现后，可使原不易食用的骨刺、鳍等经加工制成食用方便的高蛋白、富钙食品、其味美价廉，加工工艺简单。即有利于身体健康，并能节约鱼类资源。 | ||
| 申请公布号 | CN1053348A | 申请公布日期 | 1991.07.31 |
| 申请号 | CN90105018.0 | 申请日期 | 1990.01.16 |
| 申请人 | 王秀龙 | 发明人 | 王秀龙 |
| 分类号 | A23L1/325 | 主分类号 | A23L1/325 |
| 代理机构 | 辽宁专利事务所 | 代理人 | 许宗富 |
| 主权项 | 1、一种全鱼制品的配制方法，其特征在于将全鱼的鱼肉和磨细的骨刺、皮、鳍等一起斩拌成鱼糜，然后加入适量的天然增稠剂、防腐剂及调料搅拌均匀成型后，炸制为食用品；其配比为：全鱼45-90%，天然增稠剂10-23%，防腐剂0.1%，调料5-10%。 | ||
| 地址 | 110015辽宁省沈阳市四二八信箱 | ||