防龋口香糖的制造方法

摘要

一种生产防龋口香糖的方法，它在配料中加入了适量的氟化钠、单氟磷酸钠或氟化锶，以及磷酸氢钙，并采用甜味剂甜菊糖甙或甜蜜素代替蔗糖及葡萄糖。在混料工序中应用喷雾法，因此混料所需时间短，均匀，效率高。这种方法生产的口香糖味道纯正、爽口，而且具有很好的防龋、健牙的功效。

主权项

1、一种防龋口香糖的制造方法，包括调胶基，配料和混料，压制成型等工序，本发明的特征在于包含以下工序： (1)按下面配方选择配料(重量比)： 含氟化合物(CP级) 0.0004-0.001% 磷酸氢钙(CP级) 0.15-0.2% 甜菊糖甙(食品级) 0.3-0.4% 胶基(食用级) 15-25% 香料(食用级) 0.14-0.2% 氢化油(食用级) 9-10% 饮用水(食用水) 4% 淀粉(食用级) 余量； (2)将淀粉密封消毒膨化得到熟的淀粉，凉后在室温下用一种含氟的化合物水溶液对该淀粉喷雾，边喷边搅拌，喷雾完后将所得淀粉放入搅拌机中，再使之充分混匀，以上工序也可以是：先对淀粉喷雾混合好含氟化合物后再消毒、膨化、蒸熟； (3)加入调好的胶基并混匀之； (4)加入甜菊糖甙，香料，氢化油，磷酸氢钙，进行强力搅拌均匀，制得上面组分的口香糖胚料。