全蔬菜(翡)糕点的制做方法

摘要

全蔬菜(翡)糕点的制做方法，具体涉及一种改进面粉类糕点营养成分的制做方法。由于它部分或全部以粉碎了的绿叶类蔬菜浆代替水来调和面团。这就大大增加了糕点中维生素、叶绿素和纤维素等营养成分。色彩也更加美观。更适合于要求愈来愈高的消费者。对于地质工作者和战士这类经常在条件十分艰苦的环境下工作，以饼干和压缩干粮做主食的人员来说也更为合适。

主权项

1、改进面粉类糕点的营养成份的制做方法其特征是： A、将绿叶类蔬菜粉碎成浆； B、部分或全部用这种浆代替水调和面团。