5-(alpha-D-glucopyranosyloxymethyl)-furan-2-carboxaldehyde, its derivatives, subsequent products and process for preparation of these compounds and their use.

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Überführung von Isomaltulose in 5-(α-D-Glucopyranosyloxymethyl)-furan-2-carboxaldehyd (GMF) und zwar durch Hitzebehandlung von deren Lösung in Gegenwart eines sauren Ionenaustauschers batchweise oder durch Perkolation über eine mit Ionenaustauschern gefüllte Säule. Die Erfindung betrifft alsdann die Herstellung von Derivaten und Folgeprodukten aus dem GMF gemäß allgemeiner Formel (1) <IMAGE> in der R' ein Wasserstoffatom, einen Acyl-Rest oder Alkyl-Rest darstellt und X entweder -CH2OH, -COOH, -C(H)=NOH, -CN, -CH2NHR", oder CH=CR"R‴ (mit R" = H, Acyl-Rest, Aryl-Rest oder Alkyl-Rest mit bis zu 20 C-Atomen und R‴ = H, -NO2, -CN, -COOAlkyl oder Acyl) bedeutet. Die Erfindung betrifft weiter die Verwendung der Verbindungen zur Herstellung von oberflächenaktiven Stoffen.