| 摘要 |
Sont présentés une méthode et un appareil pour emballer des produits périssables et permettant la modification de l'environnement gazeux entourant un produit donné. Le système d'emballage peut être rapidement préparé pour le transport immédiat et la conservation, la mise à l'étal chez un détaillant ou la congélation par le consommateur. Le système présenté comprend un plateau relativement rigide (8) qui est recouvert par une pellicule souple imperméable au gaz (22), ledit plateau étant équipé d'une valve de septum pour le refermer hermétiquement (30). Le plateau est également doté de préférence d'une pluralité de petites encoches ou de petits dômes (14) destinés à faciliter la circulation du gaz et le contact avec un produit périssable donné. On peut modifier l'atmosphère dans le système d'emballage afin d'empêcher la dégradation bactériologique du produit et/ou d'améliorer son aspect. De même, on peut préparer l'emballage pour la congélation en faisant le vide à l'intérieur du système d'emballage. |
