| 摘要 |
<P>Dispositif de cuisson (1) de produits alimentaires par bain dans un liquide chaud. <BR/> Un tel dispositif (1) comprend, agencés selon un circuit fermé de circulation de liquide, une enceinte de cuisson délimitée dans une cuve (7) destinée à contenir du liquide, un filtre (8), un corps de chauffe (3) du liquide et une pompe de circulation forcée (4) réalimentant la cuve (7), l'arrivée du liquide se faisant par le fond de la cuve à l'aide d'un diffuseur (6). <BR/> Application à la réalisation de friteuses industrielles.</P>
|
