用嗜酸链霉菌生产葡萄糖异构酶的方法

摘要

本发明属于生物工程技术领域。嗜酸链霉菌(Streptomyces acidophilus)具有生产葡萄糖异构酶的潜力。本发明是依据pH值分段模式从土壤中分离筛选能产生葡萄糖异构酶的嗜酸链霉菌。通过对原始菌株一系列人工诱变并结合种子制备工艺及发酵过程的控制以提高酶活水平的方法。嗜酸链霉菌最适pH值为4-6，在发酵过程中不易为细菌污染。嗜酸链霉菌发酵终结，选择合适载体和固定化技术制备固定化葡萄糖异构酶，用于生产高果糖浆。

主权项

1、一种用嗜酸链霉菌生产葡萄糖异构酶的方法，它包括： (1)依据pH值分段模式从土壤中分离嗜酸链霉菌，对分离出的菌株进行分析鉴别，在含有适当碳、氮源分离培养基上筛选出产葡萄糖异构酶的原始菌株。这些菌株在pH低于5.2条件下培养并产生葡萄糖异构酶。 (2)经纯化的产酶菌株，在适宜培养条件下，依次经斜面孢子，摇瓶种子逐级扩大培养于含有适当碳源、氮源的培养基上，使种子生长旺盛。 (3)生长良好的种子培养液转入含有适当碳、氮源的发酵培养基中，在控制条件下进行发酵并从中收获葡萄糖异构酶，该酶经固定化后用于制备高果糖浆。