| 发明名称 | 一种调味针鱼片干的加工技术 | ||
| 摘要 | 一种调味针鱼片干的加工技术，它包括新鲜针鱼、鱼体剖片技术、调味料，经人工筛选，鱼体剖片，调味配料，浸渍渗透、干燥，制成色泽透明的出口调味针鱼片，也可经烘烤制成外观色泽淡黄、口感柔软，携带方便，直接食用的薄片状，丝状美味针鱼干制品。 | ||
| 申请公布号 | CN1048791A | 申请公布日期 | 1991.01.30 |
| 申请号 | CN89104951.7 | 申请日期 | 1989.07.17 |
| 申请人 | 中国水产联合总公司上海分公司 | 发明人 | 姚其生;赵敏;周志赢;江淑宜 |
| 分类号 | A23L1/325 | 主分类号 | A23L1/325 |
| 代理机构 | 上海水产专利事务所 | 代理人 | 沈国城;欧阳俊立 |
| 主权项 | 1、一种调味针鱼片干的加工技术包括新鲜针鱼、鱼体剖片技术、调味料，其特征在于用冷冻新鲜针鱼经解冻、筛选的鱼体剖片在调味料中渗透、浸渍、烘烤、轧制成薄片状或丝状。 | ||
| 地址 | 上海市军工路2855号 | ||