米糠中肌醇回收率改善之方法

摘要

利用脱脂米糠制造肌醇时所需之中间产物即植酸盐在利用酸液萃取时，常会伴有少量的淀粉混入，影响植酸盐的纯度，进而降低肌醇的回收率，本专利发现在酸性植酸盐萃取液利用加热方式（90±5℃，30分钟），先将大部份淀粉粒子去除处理后，再利用α-淀粉酵素（α-amylase）添加于萃取液（pH4-9），使残存淀粉完全去除，可以提高植酸盐的纯度及肌醇的回收率。

主权项

1﹒一种由脱脂米糠抽取植酸盐之改良以提高收得率之方法,其特征为将脱脂米糠之盐酸萃取液加热至9O℃,加硷性沈淀剂调节至pH4-7,并加-淀粉酵素(-amylase)处理,除去米中残留之淀粉,以获得高纯度之植酸盐者。2﹒根据申请专利范围第1项之方法,其中盐酸萃取液加热温度为85-95℃,但以9O℃为最适温度。3.根据申请专利范围第1项之方法,其中硷性沈淀剂为氨水,氢氧化钠,碳酸钠,氢氧化钙,但以氨水及氢氧化钠为最适合。4.根据申请专利范围第1项之方法,其中pH之调整为4-7,但以pH6-7为最适当。5.根据申请专利范围第1项之方法,其中添加之-淀粉酵素(一amylase)为市售任何厂牌之淀粉水解酵素,其添加且为足以水解残存在过滤后滤液中残存之淀粉者。6.根据申请专利范围第1项之方法,其中-淀粉酵素在80-9O℃下处理之时间为O.5-1.0小时者。