PROCESS FOR COOLING FOAMS, IN PARTICULAR EDIBLE FOAMS, SUCH AS MILK PRODUCTS (ICE CREAM, WHIPPED CREAM), FRUIT FOAMS AND THE LIKE, AND CONTROL UNIT AND DEVICE FOR IMPLEMENTING THE PROCESS
摘要
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren, eine Steuerung und eine Einrichtung zum kontinuierlichen Tiefkühlen von Schäumen, z.B. eßbaren Schäumen, insbesondere von Eiskrem und Schlagsahne auf Lagertemperatur, und zwar ohne Anwendung von Tiefgefriertunneln.</p>
