| 摘要 |
<P>La présente invention concerne un dispositif et un équipement d'échange thermique avec agitation. Selon l'invention, le dispositif d'échange thermique comporte un support 7, adapté à l'ouverture 3a d'une structure cylindrique 10 souple d'échange thermique montée sur le support, dont la paroi 10a permet le passage du liquide 2 et comporte au moins un conduit 11 de circulation d'un fluide d'échange thermique, et un moyen 12 d'agitation suspendu à la partie basse de la structure 10. L'invention s'applique en particulier à la clarification de vins chargés en tartre.</P>
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