| 摘要 |
Dans un procédé de purification et de désodorisation de solutions enzymatiques aqueuses, résultant de la fermentation de bactéries ou de champignons, par production in situ d'un dépôt insoluble dans l'eau, par adsorption d'impuretés non désirées sur ce dépôt et ensuite par séparation solides-liquides, l'objectif était de rendre plus claire la couleur de la solution enzymatique et d'améliorer le rendement enzymatique. On est parvenu au résultat souhaité en ajoutant à la solution enzymatique, dont le pH a été fixé à une valeur comprise entre 5 et 11 et maintenu à cette valeur, une solution aqueuse acide d'un sel d'aluminium et si nécessaire des précipitants supplémentaires et en séparant les composants insolubles dans l'eau, en ajoutant si nécessaire, avant ou après la précipitation, un agent séquestrant choisi dans les groupes suivants: acides de bore et/ou leurs sels solubles dans l'eau, acide sulfureux et/ou ses sels solubles dans l'eau, acides hydroxycarboxyliques et/ou leurs sels solubles dans l'eau, alcools polyfonctionnels. |
