通过包胶法提高口香糖中埃利坦(Alitame)的稳定性

摘要

以一定的方式将Alitame掺入口香糖中，以延迟Alitame释放，使Alitame与导致Alitame降解的口香糖成分相分离，或同时实现两者目的。可采用喷雾干燥、流化床涂膜、纤维纺丝或凝聚、凝胶法和固定法或夹留/吸收加包胶或凝胶等手段，将胶膜剂包覆于Alitame。也可将Alitame掺入口香糖的本身可分离的部分，例如中心填充部分，粉化剂部分，或糖衣组合物部分。

主权项

1、一种口香糖组合物包括：a)5%至95%口香糖基质；b)10%至90%填充剂；c)0.1%至10%香料；和d)包覆的埃利坦(Alitame)，其中所述基质成分、填充剂或香料中的至少一种同时也是埃利坦降解剂，并且其中的埃利坦(Alitame)经过充分的包覆，可减缓因降解剂造成的埃利坦(Alitame)降解，在85°F下储存8周后，口香糖中至少有60%原始量的埃利坦保持不变。