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PROCEDIMIENTO PARA DOSIFICACION Y EMBUTIDO DE MASAS CARNICAS, AL VACIO Y MAQUINA PARA SU REALIZACION. CONSISTE EN TRANSFERIR LA MASA CARNICA DESDE UN DEPOSITO HERMETICO, AL VACIO A UNA CAVIDAD DOSIFICADORA DESPLAZABLE ENTRE DOS POSICIONES OPERATIVAS CON UNA ABERTURA DE SALIDA DEL DEPOSITO Y UN PASO A LA ZONA DE EMBUTIDO PROLONGADO EN UN TUBO COAXIALMENTE, AL CUAL SE DISPONE UNA ENVOLVENTE FORMATIVA DE LA PARED DEL EMBUTIDO Y AL INTERIOR DEL CUAL SE DESPLAZA LA CAVIDAD DOSIFICADORA, TRANSFIRIENDO FINALMENTE LA MASA CARNICA AL INTERIOR DE LA ENVOLVENTE. LA MAQUINA TIENE UNA CAVIDAD DOSIFICADORA ASOCIADA A UNA PRIMERA PLATAFORMA MOVIL A LO LARGO DE UNAS COLUMNAS DE GUIA MONTADAS SOBRE UNA SEGUNDA PLATAFORMA MOVIL SOBRE UNAS GUIAS DE DIRECCION PERPENDICULAR, CON MEDIOS DE ACCIONAMIENTO INDIVIDUALES PARA CADA PLATAFORMA, Y DE UNA COMPUERTA PARA CIERRE SELECTIVO DE LA ABERTURA DEL DEPOSITO.
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