METHOD FOR INHIBITING THE GROWTH OF SALMONELLA.

摘要

Le procédé et la composition décrits servent à inhiber le développement de la salmonelle. La composition efficace de la présente invention appartient à une classe de fructo-oligosaccharides qui inhibent le développement de la salmonelle. Les fructo-oligosaccharides sont en particulier constitués par des molécules de sucrose contenant de 1 à 8 résidus de fructose. Un exemple de cette classe de sucre est constitué par ''le Néosucre'' qui contient du 1-cestose, nystose et du 1-fructofuranosyl-nystose. Le procédé décrit consiste à mettre en contact la salmonelle avec la composition efficace et peut consister à nourrir un animal domestique comestible avec cette composition. Ladite composition contient le constituant efficace et la substance alimentaire nutritive.