| 摘要 |
1. Способ производства шоколадных конфет, включающий формование шоколадной оболочки, приготовление начинок, заполнение шоколадной оболочки приготовленными начинками и формирование готовых изделий, отличающийся тем, что в качестве начинок используют жировую конфетную массу типа пралине и полностью погруженную в нее предварительно приготовленную шоколадную конфету размером, не превышающим 15 мм, в виде замкнутой формы со спиртовым содержимым, на поверхность изделия укладывают шоколадное покрытие, а поверхность изделия по необходимости декорируют.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при приготовлении шоколадной оболочки в нее вносят компоненты, выбранные из группы: измельченные орехи, сухофрукты, цукаты, вафельная крошка, криспи с энергетическими продуктами, содержащими гуарану.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве декора используют компоненты, выбранные из группы: измельченные орехи, сухофрукты, цукаты, вафельная крошка, криспи с энергетическими продуктами, содержащими гуарану.4. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед заполнением шоколадной оболочки начинками в нее вкладывают предварительно приготовленную вафельную оболочку.5. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед заполнением шоколадной оболочки начинками в нее вкладывают предварительно приготовленную грильяжную оболочку. |
