| 摘要 |
<p>Beschrieben sind ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Einfüllen und Verteilen von Käsebruch in Vor- oder Fertigpreßwannen (1), mit einer Füll- und Verteileinrichtung (3), die mit den Enden ihrer Abfüllorgane (3b) in allen Betriebsstellungen in in der Vor- oder Fertigpreßwanne (1) enthaltene Molke eintaucht und die an einen Käsebruch-Vorratsbehälter angeschlossen und aus diesem mittels einer Fördereinrichtung beschickt wird, wobei unter anderem sichergestellt werden soll, daß eine gleichmäßige und schonende, von Lufteinschlüssen freie Einbringung des Käsebruchs in die Vor- oder Fertigpreßwanne (1) durchgeführt wird. Hierfür ist vorgesehen, daß durch Unterdruckerzeugung im Kopfraum der Füll- und Verteileinrichtung (3) ein Anstieg des Molkespiegels in dieser gegenüber dem Molkespiegel in der Vor- oder Fertigpreßwanne (1) bewirkt wird, und daß der Käsebruch über die gesamte Wannenbreite ausgebracht wird, wobei er in der Molkesäule von seiner Zuführstelle bis in die Wanne absinkt. Die Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens sieht unter anderem ein Verteilergehäuse (3a) vor, das sich quer zur Fahrtrichtung über die Wanne (1) erstreckt, das an seiner Unterseite in seiner gesamten Länge in einen Kanal (3b) ausmündet und das an seiner Oberseite mit einem Entlüftungsgehäuse (3c) verbunden ist.</p> |
