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L'invention concerne un procédé de préparation de produits tensio-actifs non-ioniques. Le procédé selon l'invention est caractérisé par le fait que dans une première étape, on fait réagir l'isopropylidène-1,2 époxypropyl-3 glycérol de formule: (I) avec un alcool de formule: R(OH)i (II) dans laquelle i désigne 1, 2 ou 3 et R désigne un radical de formule: dans laquelle R1 désigne un radical mono ou divalent, aliphatique, cyclo-aliphatique ou alcoylarylique en C8-C36, R2 désigne un atome d'hydrogène, un radical alcoyle ou alcoxyméthyle, alcényle ou alcényloxyméthyle en C8 à C23, X désigne O, S, S(O), COO, CONH ou CH2, Z désigne CH2 ou (CH2-CH2O)m, où m est un nombre entier ou décimal de 1 à 20, A désigne un atome d'hydrogène ou une liaison covalente, x, y et z désignent indépendamment l'un de l'autre 0 ou 1, sous réserve que lorsque Z désigne (CH2CH2O)m alors y=1 et A=R2=H, pour obtenir un composé intermédiaire de formule: (III) dans laquelle n désigne un nombre entier ou décimal de 1,5 à 10, R et i ayant les significations précitées, puis, dans une deuxième étape, on hydrolyse le composé intermédiaire de formule (III) en composé non-ionique polyhydroxylé de formule: (IV) le groupement désignant l'un ou l'autre des deux isomères suivants: et Ce procédé conduit à des produits non-ioniques polyhydroxylés qui sont solubles ou dispersibles dans l'eau, selon la structure du composé de formule (II) et le nombre de motifs hydrophiles, et qui présentent des propriétés moussantes, émulsionnantes et/ou dispersantes.
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