| 摘要 |
LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE PREPARATION D'UN PRODUIT DE TYPE FROMAGE FONDU A BASE D'UN PRODUIT LAITIER, DE MATIERE GRASSE, DE SELS DE FONTE ET DE POLYSACCHARIDES TEXTURANTS ALIMENTAIRES, LE PRODUIT LAITIER ETANT DU LAIT CONCENTRE ACIDIFIE PAR ADDITION D'UN ACIDE ALIMENTAIRE POUR FORMER UN CAILLE QUI EST TRAITE PAR LES SELS DE FONTE. |
