芦笋饮料和浓缩液的制作工艺

摘要

本发明为一种芦笋饮料和浓缩液的制作工艺。将芦笋经榨取原汁、过滤、酶法降解蛋白、浓缩、再过滤、封装、灭菌制成成品。这种饮料和浓缩液保持了芦笋特有的营养价值，并去除了原有的苦怪味成为美味的食品饮料，它对多种疾病都有显著疗效，本发明在国内外食品饮料市场开辟了一条新的途径。

主权项

1、一种芦笋饮料和浓缩液的制作工艺，其特征在于以芦笋为原料，经榨汁、过滤、酶法降解蛋白，在100℃沸腾状态下浓缩、再过滤、装瓶和灭菌。