封入冰淇淋等之包馅面包类之制造方法

主权项

1.将豆沙馅、果酱、奶油等之内含物包在以面粉等谷物粉作为主要原料之面团中,烘烤其全部使之达到90%左右之烘烤度,或在油中炸成达到油炸度90%左右程度,经由此烘烤或油炸在面皮与内含物之间所生成之空隙内,灌入填充霜状冰淇淋等呈流动状冻果或冰果,然后经冷却其全部使之硬化,形成冻果层接在内含物处,然后再次烘烤2-3分钟或在170℃-180℃之油中炸20-30秒钟,再冷冻为特征之封入冰淇淋等之包馅面包类之制造方法。