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Un appareil (300, 380) utilisé pour chauffer uniformément un prodit (368) en présence d'une source de chaleur rayonnante (302, 372) comprend une pluralité de collecteurs réflecteurs d'énergie rayonnante (334, 382, 388) encastrés dans un matériau transparent à l'énergie rayonnante (342, 356). Les collecteurs sont formés d'une pluralité de pattes (340, 341) qui recueillent l'énergie rayonnante incidente sur les collecteurs et forment un champ d'énergie rayonnante tel que le produit alimentaire est chauffé jusqu'à une température uniforme dans tout le produit. |
