METHOD AND APPARATUS FOR ADJUSTING THE TEMPERATURE PROFILE OF FOOD PRODUCTS DURING MICROWAVE HEATING.

摘要

On a mis au point un procédé et un appareil destinés à un système de chauffage de produits alimentaires dans une variété de fours à micro-ondes. L'invention permet de régler le profil de température d'un produit alimentaire à un niveau prédéterminé. On utilise une grille en combinaison avec un anneau conducteur. Il existe de préférence un espacement d'environ 0,25 à 2,4 pouces entre la grille et la surface du produit alimentaire, une marge d'environ 0,6 à 1,8 pouces entre les ouvertures de la grille, lesdites ouvertures se trouvant dans la grille étant d'une taille comprise entre environ 0,75 et 1,75 pouces. Un mode de réalisation à un seul iris est décrit. L'unique iris peut être en contact avec la surface du produit alimentaire ou en être espacé. Dans un autre mode de réalisation une grille est en contact avec la surface du produit alimentaire.