Acidified milk product with a creamy consistency.

摘要

Produit lacté acidifié à consistance crémeuse, obtenu par acidification d'une suspension de type lait maigre avec une combinaison de bactéries lactiques filantes et épaississantes, et présentant une bonne stabilité au café chaud, à la stérilisation et à la conservation. Le produit obtenu a une viscosité de 1,6 - 4,2 mPa.s et un PH de 6,2 - 6,5 à 18-22°C.