| 摘要 |
Un ensemble à lames coupantes (10) possède une pluralité de couteaux de pelage (15) permettant d'enlever par découpage des segments périphériques (19) d'une pomme de terre (17) afin de conférer à la région centrale de section résiduelle (18) de la pomme de terre une forme géométrique décorative. Cet ensemble s'utilise dans un appareil hydraulique de coupe de produits alimentaires servant à couper des pommes de terre (17) et comportant un réservoir d'eau (20), une pompe centrifuge (21) pour produits alimentaires, un pistolet diffuseur (22), une boucle de décélération (23) et un séparateur d'extraction (24). |
