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MAQUINA Y PROCEDIMIENTO PARA EL DESBISADO DE MEJILLONES. LAS VIANDAS (3) DE LOS MEJILLONES, UNA VEZ SEPARADAS DE LAS VALVAS, QUEDAN SITUADAS SOBRE UNA BANDA TRANSPORTADORA (5) DE REJILLA, O MALLA (6) DE MOVIMIENTO VIBRATORIO. LA SUPERFICIE DOTADA DE ORIFICIOS (8) EN LA QUE APOYAN LAS VIANDAS (3), ESTA DISPUESTA PARALELA Y PROXIMAMENTE SOBRE UN TREN DE RODILLOS (1) O VARILLAS, SOPORTADOS EN UN BASTIDOR Y QUE GIRAN EN SENTIDOS ENCONTRADOS. LOS BISOS (2) QUE ATRAVIESAN LA SUPERFICIE (4), SON TRACCIONADOS POR LOS RODILLOS (1) Y SE ARRANCAN DE RAIZ. PARA CONSEGUIR UNA DISTRIBUCION MAS HOMOGENEA DE LAS VIANDAS (3) SOBRE LA SUPERFICIE TALADRADA (4), ESTA CUENTA CON ONDULACIONES A MODO DE CANALES (7).
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