普尔斯(平菇)保健饮料的制备工艺

摘要

本发明涉及一种保健饮料的制备工艺，此饮料是依食用菌平茹为原料，经科学方法提取制成的一种保健饮料。其配制工艺分为平茹原浆的提取和饮料的配制两部分。其主要技术特征是水提取有效成份，乙醇沉淀杂质。在原浆提取时，浓缩时温度控制在80-100度。乙醇沉淀杂质时提取液要冷却到4度低温沉淀24小时除去杂质，成品的消毒温度为80-90度。本品的主要作用是：降低血清胆固醇和甘抽三酯，增强机体免疫机能，是理想的保健饮料。

主权项

1、一种保健饮料的制备互艺，此互艺由两部份组成，A、普尔斯(平菇)原浆的制备，B、普尔斯(平菇)饮料的配制，其特征是A、普尔斯(平菇)原浆的制备包括用水提取平菇的有效成份，乙醇沉淀杂质的互艺过程，其中(1)普尔斯(平菇)原浆的浓度为1∶1，即100ml原浆相当于100克平菇(干品)(2)提取，以水为溶媒，将平菇置于特制的夹层锅提取罐内，分三次提取，提取煮沸时间分别为2小时、1.5小时、1小时合并三次提取液即可(3)将上述平菇提取液置于特制的减压浓缩罐内，将提取液浓缩成1∶1的浓度，减压浓缩的温度控制在摄氏80度(4)沉淀杂质用95％的乙醇作沉淀剂，平菇提取液中加95％的乙醇使含醇量达70％冷藏沉淀24小时，冷藏温度控制在摄氏4度为最佳。过滤除去沉淀即可(5)回收乙醇，将上述沉淀完全除去杂质的平菇提取液置于乙醇回收罐内，80-90度加温，回收乙醇至乙醇回收完全，调节提取液成1∶1的浓度即成普尔斯(平菇)原浆